단백질혁명1 곤충 단백질 대량 생산의 성공 사례와 교훈 ▮곤충 단백질 대량 생산의 성공 사례: 새로운 식량 자원의 가능성곤충 단백질의 대량 생산은 지속 가능한 식량 자원의 미래를 보여주는 대표적인 성공 사례로 자리 잡고 있습니다. 곤충 단백질은 초기에는 소규모 시장에서 시작되었으나, 점차 유럽과 북미를 중심으로 곤충 농장이 급격히 증가하며 주요 단백질 공급원으로 성장하고 있습니다. 이는 곤충 단백질이 기존 축산업의 자원 소모와 환경적 부담을 효과적으로 줄일 수 있는 대안으로 인정받고 있음을 보여줍니다. 특히, 곤충 단백질은 고단백, 저지방, 그리고 비타민 B12와 철분 등 필수 영양소가 풍부하여 영양학적 가치를 인정받고 있습니다.프랑스에 본사를 둔 Ynsect는 곤충 단백질 대량 생산의 성공적인 사례 중 하나로 손꼽힙니다. Ynsect는 독창적인 수직 농업 .. 2025. 1. 17. 이전 1 다음
